"똠얌꿍" 요리종류, 만드는 방법

"똠얌꿍" 요리종류, 만드는 방법

1. "똠얌꿍" 소개

똠얌꿍(Tom Yum Goong)은 태국을 대표하는 매콤하고 새콤한 해산물 수프로, 특히 새우가 주재료로 사용됩니다. ‘똠(Tom)’은 끓이는 것을, ‘얌(Yum)’은 새콤한 맛을 의미하며, ‘꿍(Goong)’은 새우를 뜻합니다. 이 국물 요리는 향긋한 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 갈랑갈 등의 허브와 함께 만들어져 독특한 향과 맛을 자랑합니다.

2. "똠얌꿍" 요리종류

• 똠얌남싸이: 맑은 국물의 똠얌으로, 담백한 맛이 특징.
• 똠얌남콘: 코코넛 밀크가 들어가 부드럽고 고소한 국물 맛이 특징.
• 똠얌해산물: 새우 외에도 오징어, 홍합, 조개 등이 추가된 해산물 똠얌.
• 똠얌누들: 쌀국수나 라면을 넣어 식사 대용으로 먹을 수 있는 똠얌.

3. "똠얌꿍" 만드는 방법

1. 냄비에 물을 넣고 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 갈랑갈을 넣어 향을 우려냅니다.
2. 고추, 다진 마늘, 샬롯을 넣고 매운맛을 더해줍니다.
3. 새우와 버섯(느타리버섯 또는 양송이)을 넣어 익힙니다.
4. 피시 소스, 라임즙, 설탕을 넣어 새콤달콤한 맛을 조절합니다.
5. 마지막으로 고수를 올려 완성합니다.

4. "똠얌꿍" 맛있게 먹는 법

똠얌꿍은 따뜻할 때 즐기는 것이 가장 맛있습니다. 라임즙을 추가하여 새콤함을 강조하거나, 고추를 더 넣어 더욱 매운맛을 낼 수도 있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하며, 국수나 면을 넣어 색다르게 즐길 수도 있습니다.