"파에야" 요리종류, 만드는 방법

"파에야" 요리종류, 만드는 방법

1. "파에야" 소개

파에야(Paella)는 스페인의 대표적인 전통 요리로, 해산물이나 육류, 채소 등을 쌀과 함께 요리한 요리입니다. 특히, 사프란을 사용하여 고유의 노란빛을 띠며, 바삭하게 익힌 밑바닥 부분이 매력적인 특징입니다. 발렌시아 지역에서 유래한 이 요리는 현재 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.

2. "파에야" 요리종류

• 발렌시아식 파에야: 닭고기, 토끼고기, 콩류, 토마토 등을 넣어 만든 전통적인 파에야.
• 해산물 파에야: 새우, 홍합, 오징어 등 다양한 해산물을 사용한 파에야.
• 혼합 파에야: 해산물과 육류를 함께 사용하는 풍성한 스타일의 파에야.
• 채식 파에야: 고기 없이 채소와 버섯 등을 활용하여 만든 파에야.

3. "파에야" 만드는 방법

1. 큰 팬(파에야 팬)에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
2. 토마토와 파프리카를 추가하여 볶다가 쌀을 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 사프란을 우린 육수를 붓고, 해산물 또는 닭고기, 채소 등을 추가합니다.
4. 중약불에서 국물이 졸아들 때까지 익힌 후, 바닥이 바삭해질 수 있도록 그대로 둡니다.
5. 레몬 조각을 곁들여 완성합니다.

4. "파에야" 맛있게 먹는 법

파에야는 팬에서 직접 떠먹으며 즐기는 것이 가장 좋습니다.