"슈니첼" 요리종류, 만드는 방법

"슈니첼" 요리종류, 만드는 방법

1. "슈니첼" 소개

슈니첼(Schnitzel)은 독일과 오스트리아에서 인기 있는 전통 요리로, 얇게 저민 고기를 빵가루로 튀겨 바삭하게 만든 요리입니다. 특히, 송아지고기로 만든 '비너 슈니첼(Wiener Schnitzel)'이 가장 유명하며, 닭고기나 돼지고기로도 즐겨 만들어집니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 속살이 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다.

2. "슈니첼" 요리종류

• 비너 슈니첼(Wiener Schnitzel): 송아지고기로 만든 오스트리아 전통 슈니첼.
• 돼지고기 슈니첼(Schweine Schnitzel): 돼지고기를 사용한 슈니첼로, 독일에서 인기 있음.
• 치킨 슈니첼(Chicken Schnitzel): 닭가슴살을 이용한 슈니첼, 보다 가볍고 담백한 맛.
• 자거 슈니첼(Jägerschnitzel): 슈니첼 위에 버섯 크림소스를 올려 먹는 스타일.

3. "슈니첼" 만드는 방법

1. 얇게 저민 송아지, 돼지고기 또는 닭고기를 준비합니다.
2. 고기에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 밀가루를 얇게 묻힙니다.
3. 밀가루 묻힌 고기를 계란물에 담근 후, 빵가루를 입혀줍니다.
4. 프라이팬에 버터 또는 식용유를 두르고, 슈니첼을 바삭하게 튀겨줍니다.
5. 레몬 조각을 곁들여 접시에 담아 완성합니다.

4. "슈니첼" 맛있게 먹는 법

슈니첼은 바삭한 식감을 즐기는 것이 핵심입니다. 갓 튀긴 슈니첼에 레몬즙을 뿌려 상큼한 맛을 더하거나, 감자샐러드, 감자튀김, 또는 크랜베리 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 버섯 크림소스나 타르타르소스를 곁들이면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.